Clik here to view.
Jak zrobić wino z dzikiej róży
Dzika róża (nie mylić z głogiem) zwłaszcza odmiana kosmata jest znakomitym materiałem do wyrobu win jasnych tak lekkich jak i ciężkich. Ze wszystkich może owoców najlepiej oddaje bukiet, wytwarzany...
View ArticleClik here to view.
Wino ze śliwek, gruszek, jabłek
Przepisy na 10 litrów. Śliwki, (nie miażdżyć pestek) na 6 litr. soku 4 litry wody, fermentować najlepiej przy temp. 15—17°C. ściągnąć po 3 tygodniach z ponad osadu. Drożdże Tokaj, Sherry, Portwein;...
View ArticleClik here to view.
Wino z daktyli
Przepis na 10 litrów. Daktyle. Fermentują nadzwyczaj łatwo i w kilka tygodni wino jest gotowe do użytku. ½ kg. daktyli z pestkami krótko zagotować w 2 litrach wody, przecedzić przez sito, przemyć 3...
View ArticleClik here to view.
Wina z owoców i warzyw
Przepisy na 10 litrów. Buraki cukrowe dają dobre wina tylko w mieszaninie z sokiem owocowym. Pomidory nadają się do wyrobu win południowych. 13 kg. pomidorów wycisnąć bez dodawania wody, do...
View ArticleClik here to view.
Co należy przygotować przed przystąpieniem do wyrobu wina ?
Chcąc przystąpić do wyrobu wina w domu, należy w pierwszym rzędzie zadecydować, jaką ilość mamy robić i z jakiego owocu. Przypuśćmy, że postanowiliśmy robić 10 litrów wina z porzeczek czerwonych....
View ArticleClik here to view.
Jak otrzymujemy czyste rasowe drożdże winne?
A teraz dowiemy się, w jaki sposób otrzymujemy czyste rasowe drożdże winne. Po żmudnych pracach laboratoryjnych doszli badacze do przekonania, że na każdym gatunku winogron znajdujemy stale wiele...
View ArticleClik here to view.
W jakich warunkach drożdże winne mogą się rozwijać ?
W jakich warunkach drożdże winne mogą się rozwijać ? Wiemy, już, że drożdże są to jednokomórkowe roślinki, należące do rodziny grzybów. Jak każda roślina, wymagają one do swego rozwoju wody,...
View ArticleClik here to view.
Jaką czynność spełniają drożdże winne?
Jaką czynność spełniają drożdże winne? Drożdże, aby mogły rozwijać się wymagają odpowiedniej ilości rozwodnionego cukru, Z 1 kg. cukru wytwarzają 1/2 kg. alkoholu i tyleż gazu zwanego bezwodnikiem...
View ArticleClik here to view.
Co to są pożywki dla drożdży i czy użycie ich jest konieczne?
Co to są pożywki dla drożdży i czy użycie ich jest konieczne? Drożdże, jak każda roślina, potrzebują do swego rozwoju pożywienia azotowego i soli mineralnych, zawierających fosfor, potas, wapień i...
View ArticleClik here to view.
Przygotowanie owoców na wino
Wino sporządzać możemy ze wszystkich owoców i niektórych warzyw (rzewienia czyli rabarbaru, pomidorów, zboża (pszenicy, kukurydzy lecz najlepiej żyta), jak i miodu. Najlepiej używać owoców dojrzałych i...
View Article